A EXCELÊNCIA NA MESA: OS RESTAURANTES ESTRELADOS NA TOSCANA

Viagem no sabor do made in Italy

Os sabores e a qualidade da cozinha típica toscana são tão antigos como a região mesma. A combinação especial entre os produtos da terra e o trabalho do homem tem poucos iguais no mundo.

Os grandes vinhos toscanos, o azeite extra-virgem, os queijos como o Pecorino de Pienza e a carne de porco cinta senese. Esses produtos, elaborados nos melhores restaurantes, conseguem criar aquelas rezeitas tradicionais que caracterizam a cozinha toscana.

Cozinha tradicional e muito mais: na Toscana a excelência culinaria chega em todos os níveis, como prova o Guia Michelin 2019, uma das seleções gastronomicas mais influentes do mundo. A região tem 36 restaurantes com uma estrela Michelin.

Em Florência, a Enoteca Pinchiorri em Via Ghibellina dos chefs Riccardo Monco e Annie Féolde confirma ainda uma vez as três estrelas, sendo um dos melhores restaurantes no mundo. No centro histórico de Florência, você pode encontrar outros restaurantes com uma estrela: Borgo San Jacopo na rua com o mesmo nome, La Bottega del Buon Caffè no Lungarno Benvenuto Cellini, La Leggenda dei Frati na Villa Bardini, L’Ora d’Aria em Via dei Georgofili, Il Palagio do Hotel Four Seasons em Borgo Pinti, o Winter Garden by Caino do Hotel Saint Regis em Piazza Ognissanti.

E fora do centro de Florência? Aqui a lista completa das estrelas Michelin da Toscana:

Arezzo: Il Falconiere em Cortona.

Florência: La Torre em Tavarnelle Val di Pesa e Osteria di Passignano em Badia a Passignano, La Tenda Rossa em Cerbaia in Val di Pesa.

Grosseto: Il Pellicano em Porto Ercole, La Trattoria di Enrico Bartolini no L’Andana Hotel de Castiglione della Pescaia, Silene em Seggiano, Bracali em Massa Marittima e Caino em Montemerano (os ultimos dois com duas estrelas).

Livorno: La Pineta em Marina di Bibbona.

Lucca: Giglio em Lucca, Bistrot, La Magnolia, Lorenzo e Lux Lucis em Forte dei Marmi, Butterfly em Marlia, Romano em Viareggio,  Il Piccolo Principe do Grand Hotel Principe di Piemonte em Viareggio (duas estrelas).

Pistoia: Atman em Lamporecchio.

Siena: La Bottega del 30 e Poggio Rosso em Castelnuovo Berardenga, Osteria Perillà em Rocca d’Orcia, Meo Modo em Borgo Santo Pietro em Chiusdino, I Salotti em Chiusi, Il Pievano do Hotel Castello di Spaltenna em Gaiole in Chianti, Il Castello di Fighine em San Casciano dei Bagni, Cum Quibus e Ristorante al 43 em San Gimignano, Arnolfo em Colle Val d’Elsa (duas estrelas).

A região de Siena é uma das mais premiadas na Itália, com 10 restaurantes estrelados. La Bottega del 30, na cidadezinha de Villa  Sesta, recebeu também o prémio especial “Qualidade no Tempo”, sendo uma das estrelas mais antigas da Itália.

Em uma região como a Toscana, onde as experiências de luxo nunca faltam, também a cozinha pode chegar no topo da sofisticação. Do Chianti a San Gimignano, do Val di Merse ao Val d’Orcia, você sempre vai encontrar um restaurante de alto nível onde saborear os pratos da cozinha toscana tradicional, frequentemente elaborados em estilo contemporâneo por chefs internacionais.

Se você tiver vontade de viver ao máximo a sua viagem de luxo na Toscana, não pode perder, para deixar os seus dias ainda mais perfeitos, um almoço ou um jantar em um restaurante estrelado.

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