DIETA MEDITERRANEA

UN ESTILO DE VIDA SANO

Según la OCDE, entre los países más longevos de Europa, Italia ocupa el segundo lugar con 83,1 años de esperanza de vida al nacer. Sólo España lo precede con 83,4 años. Esta cifra aumenta de valor considerando que las inversiones en salud pública son significativamente más bajas que en los países más desarrollados del mundo. Las políticas sociales tampoco contribuyen.

Pero entonces, ¿a qué se debe la longevidad de los italianos? La respuesta es muy simple: comida sana y estilo de vida mediterráneo.

El factor más influyente con respecto a la vida media en Italia es la posibilidad, para una parte bastante grande de la población, de encontrar alimentos frescos y de alta calidad. De hecho, la dieta mediterránea es universalmente reconocida como un modelo ideal de comida y también es un patrimonio inmaterial de la UNESCO.

¿En qué consiste la dieta mediterránea? Para explicarlo de una manera sencilla pero absolutamente exhaustiva, analicemos la pirámide de comida italiana del profesor Umberto Veronesi, una eminencia en oncología que murió en 2016: en la base hay cereales, pasta y papas, es decir carbohidratos complejos con bajo contenido de grasa, aceite de oliva, fruta, verduras y productos lácteos para consumir diariamente. Posteriormente encontramos huevos, carnes blancas y pescado que se pueden insertar aproximadamente 3 veces a la semana. Con mucha más moderación, digamos 4-5 veces al mes, están las carnes rojas y los postres. Es esencial combinar la dieta con el ejercicio y la elección de productos de temporada.

Además de estos factores de valor científicamente reconocidos, el estilo de vida italiano desempeña otro papel clave: sentarse a la mesa tranquilamente haciendo de la comida un momento de encuentro social, tener una cultura y una sensibilidad gastronómica que le permita conocer la materia prima, su origen y sus efectos, aún más en general, disfrutar de la vida en sus rasgos más simples, ayudan a los italianos a vivir más serenamente y al reducir el estrés. Esta es la síntesis del concepto de slow food. 

Italia es un destino turístico por definición, por lo que hay muchas formas de visitarlo de una manera un poquito superficial. En Caesar Luxury Travel ofrecemos la idea de un turismo de alta calidad, hecho a medida en todos los aspectos, que se quede afuera de los grandes flujos para centrarse en los aspectos más reales y específicos de la cultura italiana. ¿Unas vacaciones en Italia en nombre de la dieta mediterránea, descubrir excelencias culinarias y visitar los espléndidos lugares donde nacen no parece una buena idea?

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